Llegó la BYO !!!

mayo 20, 2009

Hace un mes y medio atrás me subscribí por un año a Brew Your Own
por 8 ejemplares y ya casi lo había olvidado cuando recibí el sobre con el magazine de Mayo-Junio este viernes pasado.

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Soy esa clase de personas que a pesar de que internet ofrece muchísima información hoy en día, prefiero siempre tener a mano una versión impresa de conocimiento. En este caso, la revista viene con muchas notas útiles a la hora de hacer nuevas o clásicas recetas, métodos, historia, técnicas avanzadas y para principiantes, armado de equipos, etc.

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Considero que me sirve mucho para seguir profundizando el conocimiento adquirido este corto tiempo, y en cierta forma tratar de transmitirlo a quienes esten interesados en leer algunos de mis post.  Siempre termino llevandome sorpresas y descubriendo cosas nuevas que me hacen amar esta gloriosa bebida aún más, seguro muchos comparten mi opinión.

Mi perro Duncan creo que va por el buen camino también.

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Bien, sin ir más lejos los dejo mientras saboreo una Kristiansen tipo porter hecha ya hace dos meses de la cual me sirvo directamente del barril en mi heladera. Si quieren conocer cómo se hace, esten atentos que en los próximos días subo la receta.

Salud !

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Ahhhhhhhhhhhhh Gorgojos !!!

abril 27, 2009

confusedfb2Y bueno, debo decir que nadie está exento de estos simpáticos escarabajos. Este es mi pensamiento a partir del viernes pasado cuando los descubrí dentro de una bolsa de mi preciado cereal. Lo curioso es que el miércoles en la reunión mensual del grupo estuve hablando sobre las invasiones de estos insectos, y creo que les hice una suerte de invocación.

Hasta entonces nunca había tenido problema alguno porque yo siempre supuse que al vivir en un 6º piso (pobre estúpido), no debería tener que lidiar con esta clase de plagas, pero por lo visto me equivoqué. Mas allá de que mantengo siempre las bolsas en un lugar seco, sin temperatura cálida y en orden, eso no fue suficiente.

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Cuando uno compra la cebada, lo ideal es sacar todo el grano de la bolsa y conservarlo en recipientes grandes sellados con CO2. Lo comunmente usado entre los cerveceros son los tambores azules de polietileno donde vienen las aceitunas, que son lo suficientemente grandes como para meter los 35 kg. de la cebada Cargill. En mi caso no tengo ninguno de esos, sino tambores de acero inoxidable de 200 lts.  (Ex Coca-Cola) que un amigo me regaló hace un par de años.

100_0855Unicamente me atacaron media bolsa que tenia hace unos meses y por suerte las bolsas sin abrir parecen estar intactas, al menos eso creo yo. Hoy a la mañana hice lo que debí haber hecho hace tiempo. Así que ahora tengo una bolsa de cebada Pilsen mezclada con una bolsa de cebada Munich en el tambor que ven en la foto.

De todas maneras, si algún insecto escapa a las medidas de seguridad y se atreve a sobrevivir ahí dentro, será parte de un futuro batch, recuerden que las proteínas son buenas para mejorar la espuma !!

Y lo mejor es que nadie lo sabrá, a excepción de ustedes claRo.